大分の知り合いが「かぼすブリ」なるブリを送ってくれました。
地域の養殖ブリのブランドで、餌に大分のかぼすを混ぜて食べさせているそうです。
臭みがなく、とてもあっさりして美味しいかったです！しゃぶしゃぶで食べても全然平気で美味しくいただきました。刺身、しゃぶしゃぶ、ぶり大根、照り焼き、塩焼き、と堪能しまくりです。後から知ったのですが、フライにしてもおいしいとか。通常臭みのある魚はフライにすると匂いが際立つので向かないと言われていますが、かぼすブリは揚げても大丈夫なのだそうです。
餌にかぼすを混ぜるだけでこんなにも違うんですね。体は食べたもので作られる、、、医食同源と言いますが、やはり食べ物には気を使って行かないといけませんね。
ごちそうさまでした。
ずいぶん涼しくなってきましたね。 今年は色々と忙しくてなかなか行けてなかったのですが、久しぶりのカボスそばをいただきました。 いやはや、美味しい！ もうそろそろカボスが取れなくなるから今年はあと一回食べられるかどうか。 […]
台風接近のため、本日午後と明日午前を休診にいたします。 ご迷惑をおかけして申し訳ございません。 休診時間 令和６年８月２９日13:00以降 令和６年８月３０日9:30〜14:30
初めて新紙幣を手にしました。 うーんなんだかしっくりこないですね。そのうち見慣れてくるんでしょうか。 普段お札をじっくりながめることはないのですが、よくよく見てみるとすごい印刷技術ですね。
デンタルショー2024にスタッフ全員で参加してきました。 年に一回行われる歯科業界のメーカーやディーラーによる展示会です。新作の実物を手にとって見られるいい機会なので毎年参加しています。 そして、終わった後はスタッフみん […]
本日は毎月のランチョンミーティングのお弁当が少し豪華です。なぜならば、新人さんの歓迎会を兼ねてのミーティングなのです。 毎度あれやこれや豪華なお弁当が楽しみです。 新人といっても入社後もう2ヶ月立ち、今ではすっかり頼りに […]
昨年、MOZUさんというミニチュアのアーティストの展示会に行きました。 日常の一コマを切り取ってミニチュアで再現するという作品が中心でした。 https://www.mozustudios.com/blog/ ホームペー […]