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January, 31, 2024

チューリップ唐揚げ

こんばんは。

みなさんチューリップ唐揚げはご存知でしょうか。

手羽元の細い方の肉を太い方に押し上げて、細い方を骨だけにし、太い方を丸くまとめたものを唐揚げにしたのがチューリップです。チューリップのような形からこう呼ばれているようです。

これ、手羽元で作るのが多いのですが、まれに手羽中で作っておることがあります。手羽中の2本の骨のうち一本と手羽先を部分をとってしまいます。手羽元と違って皮と身のバランスがよく、個人的に非常に好きな食べ物の一つです。メジャーなところでは餃子の王将で提供されていたのですが、残念ながら今はメニューからなくなっています。

大事な話はここからです。

唐人町商店街で売っているこのチューリップ、よく見てください。。。

 

そうなんです。手羽中に、手羽先がついてるんです。。。しかも右側の手羽先の中には骨はなく皮だけ、、、

私のチューリップ史上、間違いなく最高傑作のチューリップです。

いったいどうやって手羽先の骨を抜くんでしょうか、、、いつもめっちゃ忙しそうなので聞けずじまいなのですが、いつかお店の方に聞いてみたいと思います。

ごちそうさまでした。

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